alisa1lisa (alisa1lisa) wrote,
alisa1lisa
alisa1lisa

Хлеб для завтрака в хлебопечке

Уже несколько лет не покупаю хлеб, а делаю в хлебопечке. Сейчас у меня "Panasonic" дома и на даче. Я люблю более полезный хлеб - с разными видами муки, отрубями. А МЧ больше любит белый и воздушный. Приходится искать компромиссы:-). Сегодняшний хлеб как раз такой вариант. Он отлично подходит для завтрака. Достаточно пышный, легкий, крупнопористый и в тоже время с полезными добавками. Самое главное, вкусный.



Потребуется:

- сыворотка 350 мл
- дрожжи сухие 1 ч.л. с небольшой горкой
- мука в/с 250 г
- мука общего назначения (или первого сорта) 250 г
- мука ржаная 60 г
- отруби пшеничные (или любые другие) 3,5 ст.л.
- сахар 1 неполная ст.л.
- соль 1 ч.л.
- масло растительное 1 ст.л.

Приготовление

Подогреть сыворотку. Она должна быть теплая, но не горячая. Положить в нее дрожжи, размешать и отставить на 10 минут, они дожны полностью раствориться. Мне нравятся вот эти дрожжи "Саф-Левюр", на них хлеб выходит лучше.



Отмеряем и просеиваем муку. Я использую мерный стакан, а не весы, так мне проще. Возможна небольшая погрешность в граммах, но в любом случае точные пропорции определяются только с опытом и зависят еще и от хлебопечки. В каждой один и тот же хлеб выходит по-разному. Всю муку высыпаем в ведерко печки, сверху отруби и остальные ингредиенты. Когда дрожжи в сыворотке полностью разойдутся, выливаем все сверху.

Выставляем режим либо "Основной", либо "Французский". На втором хлеб печется дольше, выходит еще воздушнее с более хрустящей корочкой. Но опять же, зависит от хлебопечки. Надо пробовать. В печи, которая у меня дома, на французском хлеб слишком зажаривается, становится темным. Мне это не нравится. А на даче тот же Панасоник, но, правда, другая модель, печет отличный хлеб с золотистой корочкой.

Но сегодняшний хлеб испечен на "Основном", хотелось побыстрее (время выпечки 4 часа).



Tags: еда, кулинария, рецепты, хлеб, хлебопечка
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Шашлык из свиной корейки в минералке и овощи-гриль

    В выходные приезжали друзья в гости, делали на даче шашлык из свинины и овощи на гриле. В этот раз решили для разнообразия замариновать свиную…

  • Шоколадный кекс с вишней

    Люблю шоколадный кекс с вишней, для меня это одно из лучших вкусовых сочетаний в выпечке. Всегда несколько раз пеку такой кекс в сезон со свежей…

  • Домашняя вишневая наливка

    В этом году у нас на даче огромное количество вишни. Я к ней вообще-то не очень - есть много не могу, варенье вишневое не люблю, компот тоже. Что мне…

  • Варенье из абрикосов

    Сварила вчера две баночки варенья из абрикосов. В том году варила из крупных, южных, но его оказалось не очень удобно есть - слишком большие…

  • Открытый пирог с малиной и вишней

    Вчера к нам на дачу приезжали гости, пекла к чаю песочный пирог со свежими ягодами - малиной и вишней. Специально сделала большой, на противне, чтобы…

  • Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

    Вот-вот у нас на даче пойдут малина и вишня, наступит время открытых песочных пирогов с ягодами. А пока у меня легкий и воздушный фруктовый десерт -…

  • Тертый пирог с творогом и клубникой

    В выходные пекла ватрушку, осталось немного творога. Подумала, что с ним можно сделать. Решила испечь тертый пирог с творогом и клубникой. Получилось…

  • Шарлотка с абрикосами

    Очень люблю шарлотку с абрикосами и в сезон обязательно несколько раз пеку. Она получается ароматная и нежная. Про свою шарлотку с яблоками я уже…

  • Пирог со щавелем

    Первый раз вчера на даче испекла пирог со щавелем. Результат - противень опустел почти мгновенно, еле успела в спешке сфотографировать остатки, пока…

promo alisa1lisa june 2, 14:12 80
Buy for 20 tokens
Я люблю животных и так сложилось, что все мои друзья и знакомые тоже такие. Почти у всех живут кошки, у кого-то собаки, у некоторых и те и другие. Мужчины тоже всегда попадались любители животных. И никогда не возникало никаких конфликтов на этой почве. Но ведь не всегда бывает все так удачно.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments