alisa1lisa (alisa1lisa) wrote,
alisa1lisa
alisa1lisa

Абрикосовое варенье

В это лето сварила немного абрикосового варенья, всего две баночки, но и то стояло и ждало своей очереди. Это не самое любимое мое варенье. Так всегда было. Но вот в выходные открыли, в итоге одной баночки уже нет. Оказалось очень вкусным, понравилось. Пожалуй, буду теперь варить больше.



Потребуется:

- 1,5 кг половинок абрикосов без косточек (купила я 1,7 кг)
- 500 г сахара
- ядрышки из косточек по вкусу
- 0,5 ч.л. лимонной кислоты

Из этого количества получается 2 банки по 0,7 и еще примерно 200 мл варенья.

Приготовление

Абрикосы вымыть, разделить на половинки, вынуть косточки. Вытащить ядрышки. Чтобы дольки сохранили форму, абрикосы должны быть не переспевшими и варить их надо недолго.

Предварительно засыпать сахаром на ночь.

Варю в три приема. Первый раз до закипания и выключаю. Охлаждаю. Второй раз - 10 минут. Третий раз - тоже 10 минут, мне нравится, когда абрикосы не переварены, а остаются слегка живыми. Добавляю в эту последнюю варку ядрышки и в самом конце лимонную кислоту.

Банки мою с содой и стерилизую в микроволновке 2,5 минуты. Металлические завинчивающиеся крышки кипячу. Раскладываю варенье по банкам, закрываю крышками.



Когда остынет, убираю в холодильник, там и храню. Вкусное оказалось варенье и красивое, все половинки абрикосов остались целыми.



А вы любите абрикосовое варенье?

Tags: варенье, еда, заготовки, кулинария, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Пирог со сливами

    Это один из моих любимых рецептов, всегда пеку такой пирог со сливами несколько раз за сезон. Вообще люблю сливу в выпечке, она всегда так вкусно…

  • Курица с грушами, сливами и яблоками в духовке

    В последние пару недель постоянно варю разное варенье. Слива синяя, желтая, груши, яблоки... Заканчиваю одну партию, тут же начинаю другую. Все…

  • Горячие бутерброды с фруктами

    Один из моих любимых завтраков - горячие бутерброды с фруктами. Даже когда утром не особо хочется есть, они съедаются с удовольствием. Теплый…

  • Шашлык из свиной корейки в минералке и овощи-гриль

    В выходные приезжали друзья в гости, делали на даче шашлык из свинины и овощи на гриле. В этот раз решили для разнообразия замариновать свиную…

  • Шоколадный кекс с вишней

    Люблю шоколадный кекс с вишней, для меня это одно из лучших вкусовых сочетаний в выпечке. Всегда несколько раз пеку такой кекс в сезон со свежей…

  • Домашняя вишневая наливка

    В этом году у нас на даче огромное количество вишни. Я к ней вообще-то не очень - есть много не могу, варенье вишневое не люблю, компот тоже. Что мне…

  • Варенье из абрикосов

    Сварила вчера две баночки варенья из абрикосов. В том году варила из крупных, южных, но его оказалось не очень удобно есть - слишком большие…

  • Открытый пирог с малиной и вишней

    Вчера к нам на дачу приезжали гости, пекла к чаю песочный пирог со свежими ягодами - малиной и вишней. Специально сделала большой, на противне, чтобы…

  • Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

    Вот-вот у нас на даче пойдут малина и вишня, наступит время открытых песочных пирогов с ягодами. А пока у меня легкий и воздушный фруктовый десерт -…

promo alisa1lisa june 2, 14:12 80
Buy for 20 tokens
Я люблю животных и так сложилось, что все мои друзья и знакомые тоже такие. Почти у всех живут кошки, у кого-то собаки, у некоторых и те и другие. Мужчины тоже всегда попадались любители животных. И никогда не возникало никаких конфликтов на этой почве. Но ведь не всегда бывает все так удачно.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 80 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →