alisa1lisa (alisa1lisa) wrote,
alisa1lisa
alisa1lisa

Уха из морского окуня

Часто варю уху именно из морского окуня. Рыбка сама по себе вкусная, нежная, костей мало. И уха получается очень достойная, наваристая. А еще это очень быстро - полчаса и обед готов. Все, как я люблю:)



Потребуется (из расчета на 4 порции):

  • тушка окуня крупная

  • пара средних картофелин

  • луковичка

  • пара ложек промытого пшена

  • помидорка средняя (или половина крупной, как у меня в этот раз)

  • перец горошком и душистый, лавр, соль

  • укроп

  • вода



Приготовление

Первым делом ставлю греться воду. Пока вода вскипит, как раз успеваю подготовить все остальное.
Окунь продается уже потрошеный, поэтому я просто его промываю водой и разрезаю пополам. Плавники и хвост не убираю, от них весь навар. Луковицу тоже пополам. Режу только картофель, произвольными кубиками.



В кипяток сразу кидаю все продукты и специи, кроме томата и укропа. Это потом. И сразу же солю. Примерно половиной ложки морской соли.



Как закипит, сразу ставлю таймер на 15 минут. А пока снимаю пену. Когда таймер пропищит, пора кидать помидорку. Режу ее на дольки. Мне очень нравится добавлять томат в уху. Яркие дольки придают нарядный и необычный вид и вкус становится интереснее.



Варю еще минут пять. Все, уха из морского окуня готова. Пусть настоится еще немного на плите, минут 15 хотя бы. Под крышкой, конечно.



И последний этап. Филе рыбины отделить от хребта и шкурки. Получится как раз 4 хороших порционных куска. И теперь в тарелки их вместе с ухой. Укропчик покрошить сверху.


Вкусно:)
Tags: еда, кулинария, первые блюда, рецепты, рыба
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Шашлык из свиной корейки в минералке и овощи-гриль

    В выходные приезжали друзья в гости, делали на даче шашлык из свинины и овощи на гриле. В этот раз решили для разнообразия замариновать свиную…

  • Шоколадный кекс с вишней

    Люблю шоколадный кекс с вишней, для меня это одно из лучших вкусовых сочетаний в выпечке. Всегда несколько раз пеку такой кекс в сезон со свежей…

  • Домашняя вишневая наливка

    В этом году у нас на даче огромное количество вишни. Я к ней вообще-то не очень - есть много не могу, варенье вишневое не люблю, компот тоже. Что мне…

  • Варенье из абрикосов

    Сварила вчера две баночки варенья из абрикосов. В том году варила из крупных, южных, но его оказалось не очень удобно есть - слишком большие…

  • Открытый пирог с малиной и вишней

    Вчера к нам на дачу приезжали гости, пекла к чаю песочный пирог со свежими ягодами - малиной и вишней. Специально сделала большой, на противне, чтобы…

  • Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

    Вот-вот у нас на даче пойдут малина и вишня, наступит время открытых песочных пирогов с ягодами. А пока у меня легкий и воздушный фруктовый десерт -…

  • Тертый пирог с творогом и клубникой

    В выходные пекла ватрушку, осталось немного творога. Подумала, что с ним можно сделать. Решила испечь тертый пирог с творогом и клубникой. Получилось…

  • Шарлотка с абрикосами

    Очень люблю шарлотку с абрикосами и в сезон обязательно несколько раз пеку. Она получается ароматная и нежная. Про свою шарлотку с яблоками я уже…

  • Пирог со щавелем

    Первый раз вчера на даче испекла пирог со щавелем. Результат - противень опустел почти мгновенно, еле успела в спешке сфотографировать остатки, пока…

promo alisa1lisa june 2, 14:12 80
Buy for 20 tokens
Я люблю животных и так сложилось, что все мои друзья и знакомые тоже такие. Почти у всех живут кошки, у кого-то собаки, у некоторых и те и другие. Мужчины тоже всегда попадались любители животных. И никогда не возникало никаких конфликтов на этой почве. Но ведь не всегда бывает все так удачно.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments