alisa1lisa (alisa1lisa) wrote,
alisa1lisa
alisa1lisa

Домашний козий сыр

Давно хотела попробовать сделать домашний творожный сыр из козьего молока. Сделала, понравился. Цена вопроса 150 рублей, получилось примерно 300г. Вкус и консистенция хорошие.



Потребуется:

- молоко козье (у меня было 1,5 литра)
- лимонная кислота (щепотка, не более половины чайной ложки)
- горячая вода (примерно 50г)
- соль

Приготовление

Обычно делаю домашний творожный сыр, о котором уже писала, из деревенского коровьего молока и кефира. В этот раз кефир купить забыла, поэтому решила пойти по самому простому пути - добавить лимонной кислоты.

Молоко довести до кипения. Вылить в него разведенную в горячей воде лимонную кислоту, помешать. Практически мгновенно молоко свернется и получится творог. Откинуть его на дуршлаг с мелкими отверстиями, разровнять поверхность ложкой и дать минут 15 стечь сыворотке. Посолить сверху по вкусу. Я солю обычно совсем чуть-чуть.

Перевернуть получившийся кругляшок, еще чуть посолить с другой стороны и оставить до полного стекания сыворотки. Сверху можно прикрыть крышкой, чтобы сыр не подсох. Вот такой он получится. Выход готового сыра из козьего молока мне показался побольше, чем из коровьего.



Остывший сыр убираю в контейнер и в холодильник. Сделала вечером, утром ели на завтрак.



Режется на ломтики отлично, почти не крошится. Есть небольшой своеобразный привкус и запах козьего молока. Но мне понравился. Вкусный натуральный сыр.



Tags: еда, кулинария, рецепты, сыр
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Открытый пирог с малиной и вишней

    Вчера к нам на дачу приезжали гости, пекла к чаю песочный пирог со свежими ягодами - малиной и вишней. Специально сделала большой, на противне, чтобы…

  • Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

    Вот-вот у нас на даче пойдут малина и вишня, наступит время открытых песочных пирогов с ягодами. А пока у меня легкий и воздушный фруктовый десерт -…

  • Тертый пирог с творогом и клубникой

    В выходные пекла ватрушку, осталось немного творога. Подумала, что с ним можно сделать. Решила испечь тертый пирог с творогом и клубникой. Получилось…

  • Шарлотка с абрикосами

    Очень люблю шарлотку с абрикосами и в сезон обязательно несколько раз пеку. Она получается ароматная и нежная. Про свою шарлотку с яблоками я уже…

  • Пирог со щавелем

    Первый раз вчера на даче испекла пирог со щавелем. Результат - противень опустел почти мгновенно, еле успела в спешке сфотографировать остатки, пока…

  • Дождливое воскресенье

    Сегодня почти весь день у нас идет дождь. Поездка на дачу отменилась, для прогулок тоже погода не подходит. Сидим дома, пьем кофе с шоколадным кексом…

  • Абрикосовое варенье

    В это лето сварила немного абрикосового варенья, всего две баночки, но и то стояло и ждало своей очереди. Это не самое любимое мое варенье. Так…

  • Мой травяной чай

    В прошлое лето я заготовила много трав. Часть для косметических целей, а остальное для травяного чая. Люблю пить чай с травами. Можно с ложечкой меда…

  • Кулич в хлебопечке

    Уже несколько лет пеку куличи к Пасхе в хлебопечке. Процесс требует минимум действий - просто заложить все ингредиенты и выставить программу. И на 4…

promo alisa1lisa june 2, 14:12 80
Buy for 20 tokens
Я люблю животных и так сложилось, что все мои друзья и знакомые тоже такие. Почти у всех живут кошки, у кого-то собаки, у некоторых и те и другие. Мужчины тоже всегда попадались любители животных. И никогда не возникало никаких конфликтов на этой почве. Но ведь не всегда бывает все так удачно.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 57 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →