Делюсь опытом обращения с чугунными сковородами)). Новая сковорода требует предварительной подготовки. Прокалить сначала соль на сухой сковороде, насыпать довольно толстым слоем, помешивать периодически. С полчаса. Выкинуть соль, подождать пока остынет сковорода и вымыть ее теплой водой с моющим средством. Высушить, можно на огне горелки. Смазать растительным маслом или жиром. Все, можно пользоваться.
Потом стараться с моющим средством сковороду не мыть. Чугун этого не любит. И обязательно насухо вытирать после мытья, иначе появится ржавчина. Желательно после каждого использования и последующего мытья смазывать тонким слоем масла. Через какое-то время, если почувствуешь, что начинает пригорать на ней, надо опять повторить прокаливание с солью. Но это нескоро будет.
У меня сейчас две чугунные сковородки, одна блинная, вторая обычная. Очень я ими довольна.
Посмотреть обсуждение, содержащее этот комментарий
