alisa1lisa (alisa1lisa) wrote,
alisa1lisa
alisa1lisa

Тертый пирог с творогом

Уже писала, как я люблю выпечку с творогом. Вот еще один мой любимый рецепт. Тертый пирог с творогом. Похож также на закрытую ватрушку. В общем, как ни назови, все равно вкусно.



Потребуется:

Для теста


- мука - полтора стакана

- разрыхлитель - полпакетика (или 1 ч.л.)

- сахар - четверть стакана

- чуть соли

- сливочное масло - чуть меньше половины пачки (если точно, то 70г)

- 1 ст.л. сметаны или йогурта (я беру йогурт)

- 1 яйцо

Для начинки

- творог - 200г

- сахар - четверть стакана

- ванилин

- сметана или йогурт - 2 ст.л.

- 1 яйцо

Приготовление

Просеять в миску муку с разрыхлителем, туда же насыпать сахар, соль, порубить на кусочки масло. Все перемешать и добавить йогурт (сметану).



Туда же яйцо и опять перемешать ложкой.



Теперь руками надо замесить тесто. Оно должно получиться крутым и в конце уже не липнуть к рукам.



Убираем тесто в целлофановый пакет и в морозилку на 40-45 минут. Оно должно не заморозиться, но затвердеть.

Ближе к концу времени выдержки теста можно уже включить духовку на 180 градусов. И заняться начинкой. Для смешивания пригодится та самая миска, в которой делалось тесто. Туда выкладываем творог, разминаем вилкой. Теперь сахар, ванилин, яйцо, йогурт или сметану.



И все взбиваем миксером или блендером в однородную массу.



Вынимаем из морозилки тесто, делим его на две равные части. Смазываем форму для выпечки маслом и натираем одну часть теста прямо в форму на крупной терке. Разравниваем до равномерного слоя.



Выливаем начинку. Я стараюсь лить по центру, потом она растечется как надо сама.



Хотя начинка довольно жидкая, она никогда не вытекает, можно не опасаться. Сверху натираем вторую часть теста также на терке. И ставим пирог в духовку на 35 минут.



Вот такой он получается.



Когда немного остынет, переворачиваю его на блюдо. Из антипригарной формы этот пирог всегда выходит очень легко.



Он очень вкусно пахнет, поэтому обычно начинаем его есть еще теплым. По виду на фото он может показаться жестким за счет тертого теста. Но это не так, он очень мягкий.



В последующие дни тертый пирог остается мягким и вкусным, как свежеиспеченный. Правда, долго он не залеживается:).



Tags: в духовке, выпечка, еда, кулинария, пирог, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Пирог со сливами

    Это один из моих любимых рецептов, всегда пеку такой пирог со сливами несколько раз за сезон. Вообще люблю сливу в выпечке, она всегда так вкусно…

  • Курица с грушами, сливами и яблоками в духовке

    В последние пару недель постоянно варю разное варенье. Слива синяя, желтая, груши, яблоки... Заканчиваю одну партию, тут же начинаю другую. Все…

  • Горячие бутерброды с фруктами

    Один из моих любимых завтраков - горячие бутерброды с фруктами. Даже когда утром не особо хочется есть, они съедаются с удовольствием. Теплый…

  • Шашлык из свиной корейки в минералке и овощи-гриль

    В выходные приезжали друзья в гости, делали на даче шашлык из свинины и овощи на гриле. В этот раз решили для разнообразия замариновать свиную…

  • Шоколадный кекс с вишней

    Люблю шоколадный кекс с вишней, для меня это одно из лучших вкусовых сочетаний в выпечке. Всегда несколько раз пеку такой кекс в сезон со свежей…

  • Домашняя вишневая наливка

    В этом году у нас на даче огромное количество вишни. Я к ней вообще-то не очень - есть много не могу, варенье вишневое не люблю, компот тоже. Что мне…

  • Варенье из абрикосов

    Сварила вчера две баночки варенья из абрикосов. В том году варила из крупных, южных, но его оказалось не очень удобно есть - слишком большие…

  • Открытый пирог с малиной и вишней

    Вчера к нам на дачу приезжали гости, пекла к чаю песочный пирог со свежими ягодами - малиной и вишней. Специально сделала большой, на противне, чтобы…

  • Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

    Вот-вот у нас на даче пойдут малина и вишня, наступит время открытых песочных пирогов с ягодами. А пока у меня легкий и воздушный фруктовый десерт -…

promo alisa1lisa июнь 2, 14:12 80
Buy for 20 tokens
Я люблю животных и так сложилось, что все мои друзья и знакомые тоже такие. Почти у всех живут кошки, у кого-то собаки, у некоторых и те и другие. Мужчины тоже всегда попадались любители животных. И никогда не возникало никаких конфликтов на этой почве. Но ведь не всегда бывает все так удачно.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 47 comments