alisa1lisa (alisa1lisa) wrote,
alisa1lisa
alisa1lisa

Тертый пирог с творогом

Уже писала, как я люблю выпечку с творогом. Вот еще один мой любимый рецепт. Тертый пирог с творогом. Похож также на закрытую ватрушку. В общем, как ни назови, все равно вкусно.



Потребуется:

Для теста


- мука - полтора стакана

- разрыхлитель - полпакетика (или 1 ч.л.)

- сахар - четверть стакана

- чуть соли

- сливочное масло - чуть меньше половины пачки (если точно, то 70г)

- 1 ст.л. сметаны или йогурта (я беру йогурт)

- 1 яйцо

Для начинки

- творог - 200г

- сахар - четверть стакана

- ванилин

- сметана или йогурт - 2 ст.л.

- 1 яйцо

Приготовление

Просеять в миску муку с разрыхлителем, туда же насыпать сахар, соль, порубить на кусочки масло. Все перемешать и добавить йогурт (сметану).



Туда же яйцо и опять перемешать ложкой.



Теперь руками надо замесить тесто. Оно должно получиться крутым и в конце уже не липнуть к рукам.



Убираем тесто в целлофановый пакет и в морозилку на 40-45 минут. Оно должно не заморозиться, но затвердеть.

Ближе к концу времени выдержки теста можно уже включить духовку на 180 градусов. И заняться начинкой. Для смешивания пригодится та самая миска, в которой делалось тесто. Туда выкладываем творог, разминаем вилкой. Теперь сахар, ванилин, яйцо, йогурт или сметану.



И все взбиваем миксером или блендером в однородную массу.



Вынимаем из морозилки тесто, делим его на две равные части. Смазываем форму для выпечки маслом и натираем одну часть теста прямо в форму на крупной терке. Разравниваем до равномерного слоя.



Выливаем начинку. Я стараюсь лить по центру, потом она растечется как надо сама.



Хотя начинка довольно жидкая, она никогда не вытекает, можно не опасаться. Сверху натираем вторую часть теста также на терке. И ставим пирог в духовку на 35 минут.



Вот такой он получается.



Когда немного остынет, переворачиваю его на блюдо. Из антипригарной формы этот пирог всегда выходит очень легко.



Он очень вкусно пахнет, поэтому обычно начинаем его есть еще теплым. По виду на фото он может показаться жестким за счет тертого теста. Но это не так, он очень мягкий.



В последующие дни тертый пирог остается мягким и вкусным, как свежеиспеченный. Правда, долго он не залеживается:).



Tags: в духовке, выпечка, еда, кулинария, пирог, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Чайная церемония в "Красном халате"

    Я люблю чай и пью его каждый день. Преимущественно зеленый, вечером обязательно с травами. Я не знаток чая, а просто его любитель. Но попробовать…

  • Блинные рулетики с ветчиной и семгой

    Это мой любимый вариант блинов с начинкой. Очень вкусно. Главная фишка этих блинов в пропитке сметаной с добавлением укропа. Эта пропитка очень…

  • Масленица. Блины на сыворотке

    Вот и я напекла блинов. Сделала на своей сыворотке от творожного сыра. Сегодня блины были просто со сметаной и медом, а завтра планирую сделать с…

  • Печенье из цельнозерновой муки с медом и курагой

    Когда хочется придерживаться правильного питания, но и к чаю что-то надо испечь, я делаю такое печенье. В нем нет сахара, только две ложки меда,…

  • Сырники в духовке

    Давно собиралась сделать такие сырники - в духовке в силиконовых формочках для кексов. Сделала и результатом довольна. Потребуется: - творог -…

  • Оладьи на йогурте с ягодами

    Делаются эти оладьи очень быстро. Можно брать любые ягоды свежие или замороженные. Сегодня у меня была замороженная черная смородина.…

  • Быстрый тортик с цитрусовыми

    Песочное тесто, фрукты и сметанная заливка - вообще это рецепт моего любимого открытого сладкого пирога. Но сегодня я положила больше сметаны…

  • Кекс шоколадный с вишней

    Этот кекс пеку часто, он очень простой по составу, быстрый в приготовлении и всегда удачный по результату. Рецепт полностью постный, но по вкусу…

  • Электрическая терка. Тест-драйв

    Наконец-то сбылась мечта идиота я купила электрическую терку. Она правильно называется "кухонный процессор", есть еще название "мультирезка".…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 47 comments