alisa1lisa (alisa1lisa) wrote,
alisa1lisa
alisa1lisa

Кухонные лайфхаки. Заморозка

Все что-то замораживают на зиму. Фрукты, ягоды, зелень, овощи... Хочется, чтобы все нормально сохранилось, не занимало много места и было потом удобно замороженные продукты использовать. У меня есть некоторые лайфхаки, которыми хочу поделиться.



Зелени я замораживаю всегда много. Чтобы было удобно хранить и потом отделять нужное количество, использую полиэтиленовые пакеты. Выглядит это так.



Храню пакеты с зеленью сложенными в ряд, а потом еще ряд сверху. Удобно, компактно и брать нужное количество легко. В этом году заморозила не только петрушку и укроп, но и кинзу.

Болгарский перец замораживаю в нарезанном виде, тоже в пакетах, но придаю им плоскую форму. Использую три вида нарезки, для разных блюд - соломкой, мелкими и крупными кубиками.



Это уже начатый пакетик. Очень удобно отламывать любое нужное количество нарезанного перца. Опять же, такая форма занимает мало места. Просто складываю пакеты друг на друга.

В том году именно такими плоскими пакетами морозила отваренные грибы. Суперудобно. Надо взять часть или половину пакета - просто отламываешь и все.

Помидоры морожу целиком, в один слой, также в пакетах.



Уже не первый год замораживаю яблоки, нарезанные дольками. Добавляю их в кашу, иногда пеку с ними шарлотку или пирог. При излишках яблок это нормальный подход, я считаю. Точно также укладываю их в один слой по пакетам. Они в таком виде практически не слипаются.



В том году морозила сливу половинками аналогично. Тоже было нормально, на пироги вся ушла. В этом году сливы почти не было, замораживать тем более было нечего.

Мелкую ягоду, например, смородину, замораживаю в плоских контейнерах.



А вот моя последняя идея. В последний раз варила щи и решила сразу нарезать овощи на два раза. Такой способ очень удобен, когда видишь, что есть остатки, например, половинка моркови или луковицы. Хранить просто в холодильнике смысла нет, лучше сразу порезать и заморозить.

Капуста тоже часто портится, если долго лежит начатый вилок. Проще потратить немного времени, нашинковать ее и порционно заморозить. Вот я все и заморозила в маленьких пакетиках. В следующий раз получится сготовить первое очень быстро, достану овощи из морозилки, они уже нарезаны как надо.

Здесь капуста, сельдерей, морковь, лук и имбирь.



А какие у вас секреты? Как и что замораживаете?
Tags: еда, заготовки, кулинария, овощи
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Пирог со сливами

    Это один из моих любимых рецептов, всегда пеку такой пирог со сливами несколько раз за сезон. Вообще люблю сливу в выпечке, она всегда так вкусно…

  • Курица с грушами, сливами и яблоками в духовке

    В последние пару недель постоянно варю разное варенье. Слива синяя, желтая, груши, яблоки... Заканчиваю одну партию, тут же начинаю другую. Все…

  • Горячие бутерброды с фруктами

    Один из моих любимых завтраков - горячие бутерброды с фруктами. Даже когда утром не особо хочется есть, они съедаются с удовольствием. Теплый…

  • Шашлык из свиной корейки в минералке и овощи-гриль

    В выходные приезжали друзья в гости, делали на даче шашлык из свинины и овощи на гриле. В этот раз решили для разнообразия замариновать свиную…

  • Шоколадный кекс с вишней

    Люблю шоколадный кекс с вишней, для меня это одно из лучших вкусовых сочетаний в выпечке. Всегда несколько раз пеку такой кекс в сезон со свежей…

  • Домашняя вишневая наливка

    В этом году у нас на даче огромное количество вишни. Я к ней вообще-то не очень - есть много не могу, варенье вишневое не люблю, компот тоже. Что мне…

  • Варенье из абрикосов

    Сварила вчера две баночки варенья из абрикосов. В том году варила из крупных, южных, но его оказалось не очень удобно есть - слишком большие…

  • Открытый пирог с малиной и вишней

    Вчера к нам на дачу приезжали гости, пекла к чаю песочный пирог со свежими ягодами - малиной и вишней. Специально сделала большой, на противне, чтобы…

  • Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

    Вот-вот у нас на даче пойдут малина и вишня, наступит время открытых песочных пирогов с ягодами. А пока у меня легкий и воздушный фруктовый десерт -…

promo alisa1lisa june 2, 14:12 80
Buy for 20 tokens
Я люблю животных и так сложилось, что все мои друзья и знакомые тоже такие. Почти у всех живут кошки, у кого-то собаки, у некоторых и те и другие. Мужчины тоже всегда попадались любители животных. И никогда не возникало никаких конфликтов на этой почве. Но ведь не всегда бывает все так удачно.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 33 comments