alisa1lisa (alisa1lisa) wrote,
alisa1lisa
alisa1lisa

Кухонные лайфхаки. Заморозка

Все что-то замораживают на зиму. Фрукты, ягоды, зелень, овощи... Хочется, чтобы все нормально сохранилось, не занимало много места и было потом удобно замороженные продукты использовать. У меня есть некоторые лайфхаки, которыми хочу поделиться.



Зелени я замораживаю всегда много. Чтобы было удобно хранить и потом отделять нужное количество, использую полиэтиленовые пакеты. Выглядит это так.



Храню пакеты с зеленью сложенными в ряд, а потом еще ряд сверху. Удобно, компактно и брать нужное количество легко. В этом году заморозила не только петрушку и укроп, но и кинзу.

Болгарский перец замораживаю в нарезанном виде, тоже в пакетах, но придаю им плоскую форму. Использую три вида нарезки, для разных блюд - соломкой, мелкими и крупными кубиками.



Это уже начатый пакетик. Очень удобно отламывать любое нужное количество нарезанного перца. Опять же, такая форма занимает мало места. Просто складываю пакеты друг на друга.

В том году именно такими плоскими пакетами морозила отваренные грибы. Суперудобно. Надо взять часть или половину пакета - просто отламываешь и все.

Помидоры морожу целиком, в один слой, также в пакетах.



Уже не первый год замораживаю яблоки, нарезанные дольками. Добавляю их в кашу, иногда пеку с ними шарлотку или пирог. При излишках яблок это нормальный подход, я считаю. Точно также укладываю их в один слой по пакетам. Они в таком виде практически не слипаются.



В том году морозила сливу половинками аналогично. Тоже было нормально, на пироги вся ушла. В этом году сливы почти не было, замораживать тем более было нечего.

Мелкую ягоду, например, смородину, замораживаю в плоских контейнерах.



А вот моя последняя идея. В последний раз варила щи и решила сразу нарезать овощи на два раза. Такой способ очень удобен, когда видишь, что есть остатки, например, половинка моркови или луковицы. Хранить просто в холодильнике смысла нет, лучше сразу порезать и заморозить.

Капуста тоже часто портится, если долго лежит начатый вилок. Проще потратить немного времени, нашинковать ее и порционно заморозить. Вот я все и заморозила в маленьких пакетиках. В следующий раз получится сготовить первое очень быстро, достану овощи из морозилки, они уже нарезаны как надо.

Здесь капуста, сельдерей, морковь, лук и имбирь.



А какие у вас секреты? Как и что замораживаете?
Tags: еда, заготовки, кулинария, овощи
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Чайная церемония в "Красном халате"

    Я люблю чай и пью его каждый день. Преимущественно зеленый, вечером обязательно с травами. Я не знаток чая, а просто его любитель. Но попробовать…

  • Блинные рулетики с ветчиной и семгой

    Это мой любимый вариант блинов с начинкой. Очень вкусно. Главная фишка этих блинов в пропитке сметаной с добавлением укропа. Эта пропитка очень…

  • Масленица. Блины на сыворотке

    Вот и я напекла блинов. Сделала на своей сыворотке от творожного сыра. Сегодня блины были просто со сметаной и медом, а завтра планирую сделать с…

  • Печенье из цельнозерновой муки с медом и курагой

    Когда хочется придерживаться правильного питания, но и к чаю что-то надо испечь, я делаю такое печенье. В нем нет сахара, только две ложки меда,…

  • Сырники в духовке

    Давно собиралась сделать такие сырники - в духовке в силиконовых формочках для кексов. Сделала и результатом довольна. Потребуется: - творог -…

  • Оладьи на йогурте с ягодами

    Делаются эти оладьи очень быстро. Можно брать любые ягоды свежие или замороженные. Сегодня у меня была замороженная черная смородина.…

  • Быстрый тортик с цитрусовыми

    Песочное тесто, фрукты и сметанная заливка - вообще это рецепт моего любимого открытого сладкого пирога. Но сегодня я положила больше сметаны…

  • Кекс шоколадный с вишней

    Этот кекс пеку часто, он очень простой по составу, быстрый в приготовлении и всегда удачный по результату. Рецепт полностью постный, но по вкусу…

  • Электрическая терка. Тест-драйв

    Наконец-то сбылась мечта идиота я купила электрическую терку. Она правильно называется "кухонный процессор", есть еще название "мультирезка".…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 33 comments