alisa1lisa (alisa1lisa) wrote,
alisa1lisa
alisa1lisa

Суп с красной чечевицей и индейкой

Первый раз супы с чечевицей попробовала в Турции. Понравилось. Ела не только в отелях, но и в гостях в турецкой семье. Домашний показался вкуснее, хотя и более острый.

Теперь чечевица у меня дома есть всегда и суп с ней варю регулярно. Не суп-пюре, правда. Но не менее вкусный. Предпочитаю красную чечевицу, мне она больше нравится.



Потребуется:

- мясо или птица. Я обычно делаю этот суп с голенью индейки, сегодня тоже.

- чечевица красная 8 ст.л.

- морковь одна крупная

- луковица маленькая или половинка большой

- перец болгарский

- помидор

- черешковый сельдерей 2-3 стебля

- имбирь свежий кусочек

- картофель пара небольших

- томатная паста 2 ст.л.

- перец горошком, лавровый листок, приправа для первого без соли, семена укропа. Все по вкусу

- соль 1 ст.л.

- зелень свежая или замороженная по вкусу

Приготовление

Готовлю в мультиварке, как и большинство своих первых блюд. В этот раз у меня не оказалось сельдерея. Была в двух магазинах, в продаже нет. Пришлось варить суп без него. Получилось все равно хорошо, но с сельдереем мне как-то привычнее.

Начинаю, как обычно, с мяса. Стейки индейки провариваю 5 минут в кипятке на плите. Промываю холодной водой и пока откладываю.

В мультиварке на режиме "Жарка" с небольшим количеством растительного масла слегка обжариваю морковь. Нарезка кубиками.



Чем мне еще нравится этот суп - здесь не нужна нарезка соломкой или использование терки. Все овощи режутся довольно крупными кубиками. Получается очень быстро.

Добавляю лук и еще немного обжариваю. Если бы был сельдерей, его добавила бы в обжарку сразу после лука.



Далее туда же болгарский перец, имбирь и помидор.



Потом картофель.



Теперь томатную пасту, перец, лаврушку и приправу.



Все перемешиваю, добавляю немного воды.



Все эти действия обычно укладываются у меня в 15 минут, минимальное время моего режима жарки. Получается, все вместе немного успевает потушиться. Выкладываю поверх овощей индейку.



Теперь заливаю все холодной водой из фильтра, солю и выставляю на режим "Суп" на 1 час.



За 10 минут до конца надо положить промытую чечевицу. Она варится очень быстро.



Можно одновременно положить зелень и семена укропа. Или добавить их минут через 5.



Суп с красной чечевицей и индейкой готов. Но ему желательно дать настояться хотя бы с полчаса, тогда будет еще вкуснее.





Можно добавить в тарелку дольку лимона. Но не обязательно.
Tags: еда, индейка, кулинария, мультиварка, первые блюда, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Чайная церемония в "Красном халате"

    Я люблю чай и пью его каждый день. Преимущественно зеленый, вечером обязательно с травами. Я не знаток чая, а просто его любитель. Но попробовать…

  • Блинные рулетики с ветчиной и семгой

    Это мой любимый вариант блинов с начинкой. Очень вкусно. Главная фишка этих блинов в пропитке сметаной с добавлением укропа. Эта пропитка очень…

  • Масленица. Блины на сыворотке

    Вот и я напекла блинов. Сделала на своей сыворотке от творожного сыра. Сегодня блины были просто со сметаной и медом, а завтра планирую сделать с…

  • Печенье из цельнозерновой муки с медом и курагой

    Когда хочется придерживаться правильного питания, но и к чаю что-то надо испечь, я делаю такое печенье. В нем нет сахара, только две ложки меда,…

  • Сырники в духовке

    Давно собиралась сделать такие сырники - в духовке в силиконовых формочках для кексов. Сделала и результатом довольна. Потребуется: - творог -…

  • Оладьи на йогурте с ягодами

    Делаются эти оладьи очень быстро. Можно брать любые ягоды свежие или замороженные. Сегодня у меня была замороженная черная смородина.…

  • Быстрый тортик с цитрусовыми

    Песочное тесто, фрукты и сметанная заливка - вообще это рецепт моего любимого открытого сладкого пирога. Но сегодня я положила больше сметаны…

  • Кекс шоколадный с вишней

    Этот кекс пеку часто, он очень простой по составу, быстрый в приготовлении и всегда удачный по результату. Рецепт полностью постный, но по вкусу…

  • Электрическая терка. Тест-драйв

    Наконец-то сбылась мечта идиота я купила электрическую терку. Она правильно называется "кухонный процессор", есть еще название "мультирезка".…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments