alisa1lisa (alisa1lisa) wrote,
alisa1lisa
alisa1lisa

Варенье из груш с корицей

Почему-то у нас дома грушевое варенье не варили. И я даже не знала, какое оно на вкус. Хотя нет, ела один раз в гостях, было что-то вроде повидла, невнятное и мне не понравилось. А в это лето попробовала сразу два вида грушевого варенья - оба дольками, одно было с апельсином, другое с корицей.

И хоть сварены они были не так, как я люблю (а я люблю, чтоб не слишком много сахара), все равно вкус оценила и поняла, что обязательно сделаю свое.



Дождалась, когда поспеют груши на даче.



Почитала, какие есть рецепты в интернете и сварила в своем варианте. Решила, пусть у меня будет варенье из груш с корицей.



Пока оно варилось, я уже впала в эйфорию от запаха. Пахло на всю квартиру ароматным дюшесом, таак вкусно! В принципе, варенье из груш настолько само по себе богатое по вкусу и запаху, что можно больше ничего в него не добавлять. Но я все-таки положила немного корицы.

Итак, потребуется:

- груши не переспевшие, можно даже чуть жестковатые 2 кг

- сахар 1 кг

- вода 250 мл

- корица 1-2 ч.л.

- лимонная кислота 0,5 ч.л.

Приготовление

Груши вымыть. Чистить не надо. Разрезать каждую на 8 частей, дольками, убрав семечки.

Сварить сироп из воды и сахара. Это быстро. В кипяток засыпать весь сахар и варить, помешивая, пока не растворятся полностью сахарные крупинки.

Залить грушевые дольки сиропом и проварить первый раз 5 минут после закипания. Дать полностью остыть. Потом проварить еще раз 5 минут. Остудить. И последний раз варить до того момента, когда дольки станут прозрачными. Это 10-15 минут. В эту последнюю варку добавить корицу. В самом конце лимонную кислоту.

Из этого количества у меня получилось 3 вот такие банки по 0,7



и еще маленькая баночка.

Потом сварила еще двойную порцию:). Очень вкусно. Как будто не варенье, а какой-то грушевый десерт.



Буду каждый год теперь такое делать.

Tags: варенье, еда, заготовки, кулинария, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Шашлык из свиной корейки в минералке и овощи-гриль

    В выходные приезжали друзья в гости, делали на даче шашлык из свинины и овощи на гриле. В этот раз решили для разнообразия замариновать свиную…

  • Шоколадный кекс с вишней

    Люблю шоколадный кекс с вишней, для меня это одно из лучших вкусовых сочетаний в выпечке. Всегда несколько раз пеку такой кекс в сезон со свежей…

  • Домашняя вишневая наливка

    В этом году у нас на даче огромное количество вишни. Я к ней вообще-то не очень - есть много не могу, варенье вишневое не люблю, компот тоже. Что мне…

  • Варенье из абрикосов

    Сварила вчера две баночки варенья из абрикосов. В том году варила из крупных, южных, но его оказалось не очень удобно есть - слишком большие…

  • Открытый пирог с малиной и вишней

    Вчера к нам на дачу приезжали гости, пекла к чаю песочный пирог со свежими ягодами - малиной и вишней. Специально сделала большой, на противне, чтобы…

  • Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

    Вот-вот у нас на даче пойдут малина и вишня, наступит время открытых песочных пирогов с ягодами. А пока у меня легкий и воздушный фруктовый десерт -…

  • Тертый пирог с творогом и клубникой

    В выходные пекла ватрушку, осталось немного творога. Подумала, что с ним можно сделать. Решила испечь тертый пирог с творогом и клубникой. Получилось…

  • Шарлотка с абрикосами

    Очень люблю шарлотку с абрикосами и в сезон обязательно несколько раз пеку. Она получается ароматная и нежная. Про свою шарлотку с яблоками я уже…

  • Пирог со щавелем

    Первый раз вчера на даче испекла пирог со щавелем. Результат - противень опустел почти мгновенно, еле успела в спешке сфотографировать остатки, пока…

promo alisa1lisa june 2, 14:12 80
Buy for 20 tokens
Я люблю животных и так сложилось, что все мои друзья и знакомые тоже такие. Почти у всех живут кошки, у кого-то собаки, у некоторых и те и другие. Мужчины тоже всегда попадались любители животных. И никогда не возникало никаких конфликтов на этой почве. Но ведь не всегда бывает все так удачно.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments