alisa1lisa (alisa1lisa) wrote,
alisa1lisa
alisa1lisa

Торфяной пирог или шоколадная ватрушка

Мне очень нравится выпечка с творогом. Еще я люблю вкус и запах какао-бобов в десертах. Торфяной пирог соединяет в себе все это сразу. Поэтому он один из моих фаворитов в сладкой выпечке. К тому же его легко приготовить и он всегда получается одинаково удачным.



Название необычное, видимо потому, что сверху этот пирог напоминает торф:). Можно его назвать и шоколадной ватрушкой. Основа и верх пирога - не тесто, а крошка из муки, масла, какао и сахара.

Понадобится:

Для приготовления крошки:

- мука 250 г

- сахар 80 г

- какао порошок 2,5-3 ст.л.

- сливочное масло или спред 130 г

Для начинки:

- творог 450 г

- сметана или густой йогурт 4 ст.л.

- чуть-чуть соли

- яйца 3 шт.

- сахар 100 г

- ванилин

- мука 1,5 ст.л.

Приготовление

Ставим на разогрев духовку, на 180 градусов.

В большую миску высыпаем муку, сахар и какао.



Добавляем масло и рубим все ножом.



Затем хорошенько перетираем все руками, чтобы получилась вот такая крошка.



Теперь очередь начинки. У меня в этот раз деревенский творог и по две ложки сметаны и йогурта. Добавляю немного соли. Все это надо пробить блендером, чтобы не осталось крупинок творога и получилась нежная однородная масса. Этот момент очень важен. Если все сделано верно, начинка потом будет напоминать суфле. И будет очень вкусно!





Затем в другой емкости надо взбить яйца и сахар.



В этот раз мне захотелось сделать это венчиком от блендера. Раньше использовала миксер. Но это не принципиально.

Теперь соединяем творог и яйца в одной посуде.



Добавляем ванилин и 1,5 ложки муки. И еще немного взбиваем.



В форму высыпаем половину крошки.



Выливаем жидкую начинку.



И сверху аккуратно вторую половину крошки. Разравниваем.



Теперь в духовку на час.

Вот что получилось.





В таком виде ватрушка выглядит не очень презентабельно, поэтому я ее на стол подаю уже нарезанной на куски. Так намного интереснее и выигрышнее она смотрится.





Tags: в духовке, выпечка, еда, кулинария, пирог, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Пирог со сливами

    Это один из моих любимых рецептов, всегда пеку такой пирог со сливами несколько раз за сезон. Вообще люблю сливу в выпечке, она всегда так вкусно…

  • Курица с грушами, сливами и яблоками в духовке

    В последние пару недель постоянно варю разное варенье. Слива синяя, желтая, груши, яблоки... Заканчиваю одну партию, тут же начинаю другую. Все…

  • Горячие бутерброды с фруктами

    Один из моих любимых завтраков - горячие бутерброды с фруктами. Даже когда утром не особо хочется есть, они съедаются с удовольствием. Теплый…

  • Шашлык из свиной корейки в минералке и овощи-гриль

    В выходные приезжали друзья в гости, делали на даче шашлык из свинины и овощи на гриле. В этот раз решили для разнообразия замариновать свиную…

  • Шоколадный кекс с вишней

    Люблю шоколадный кекс с вишней, для меня это одно из лучших вкусовых сочетаний в выпечке. Всегда несколько раз пеку такой кекс в сезон со свежей…

  • Домашняя вишневая наливка

    В этом году у нас на даче огромное количество вишни. Я к ней вообще-то не очень - есть много не могу, варенье вишневое не люблю, компот тоже. Что мне…

  • Варенье из абрикосов

    Сварила вчера две баночки варенья из абрикосов. В том году варила из крупных, южных, но его оказалось не очень удобно есть - слишком большие…

  • Открытый пирог с малиной и вишней

    Вчера к нам на дачу приезжали гости, пекла к чаю песочный пирог со свежими ягодами - малиной и вишней. Специально сделала большой, на противне, чтобы…

  • Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

    Вот-вот у нас на даче пойдут малина и вишня, наступит время открытых песочных пирогов с ягодами. А пока у меня легкий и воздушный фруктовый десерт -…

promo alisa1lisa june 2, 14:12 80
Buy for 20 tokens
Я люблю животных и так сложилось, что все мои друзья и знакомые тоже такие. Почти у всех живут кошки, у кого-то собаки, у некоторых и те и другие. Мужчины тоже всегда попадались любители животных. И никогда не возникало никаких конфликтов на этой почве. Но ведь не всегда бывает все так удачно.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments