alisa1lisa (alisa1lisa) wrote,
alisa1lisa
alisa1lisa

Шашлык из свиной корейки в минералке и овощи-гриль

В выходные приезжали друзья в гости, делали на даче шашлык из свинины и овощи на гриле. В этот раз решили для разнообразия замариновать свиную корейку в минеральной воде с добавлением виноградного уксуса. Этот способ многие хвалят, считается, что пузырьки газа разрыхляют мясные волокна и делают мясо еще более мягким и сочным. Действительно, хорошо получилось, всем понравилось.



Потребуется:

Для шашлыка:

свиная корейка - 2 кг
лук репчатый - 2-3 головки
минеральная вода газированная - меньше стакана
уксус натуральный (у нас был виноградный) - 1-2 ст.л.
соль, перец, специи по вкусу

Для овощей-гриль:

баклажаны
перец болгарский красный и/или желтый
масло растительное
соль, перец по вкусу

Шашлык мы жарили на решетке на мангале, а овощи одновременно для экономии времени в аэрогриле. При отсутствии этого агрегата можно овощи также пожарить на решетке.

Приготовление

Мясом у нас всегда занимаются мужчины, сами покупают, сами готовят. Поэтому могу только описать процесс, что вижу со стороны. Знаю, что корейку надо брать неразрезанную и нарезать ее на порционные куски самим. Сложить в большую емкость, туда же лук кольцами или полукольцами. Посолить, поперчить, добавить прочие специи, если кто любит. Мы не любим, считаем, что они отбивают вкус мяса. Используем для шашлыка только соль и перец (смесь перцев).

Хорошо все перемешать. В минералку добавить уксус, залить мясо. Мариновать от двух часов. У нас мариновалось в этот раз часа четыре. Жарить как обычно на решетке на мангале.



[Про напиток в рюмке]Напиток в рюмке - это домашняя имбирно-перцово-можжевеловая настойка, друзья делают сами. Технология сложная, с нуля. Но получается очень качественный продукт. Пьется легко, несмотря на крепость. И никаких последствий, ни головной боли, ни жажды, абсолютно ничего. Супер-вещь. Может, когда-нибудь запишу рецепт.

Овощи тоже можно подготовить заранее, чтобы потом не тратить на это время. Вымыть, нарезать баклажаны кружочками, а перец пополам вдоль. У перца вынуть семена. Можно и цуккини тоже пожарить, у нас просто их не было в этот раз. Овощи сложить в емкость, посолить, поперчить, добавить растительного масла немного, перемешать. Накрыть крышкой. В таком виде они могут некоторое время постоять. Жарить на средней решетке аэрогриля минут 20 при температуре 200 градусов или на мангале до готовности.



Простая еда, традиционная летне-дачная. Но такая вкусная! Свежие овощи еще, конечно, сюда же. Салатик или просто целиком, а можно и так и так.



Tags: аэрогриль, дача, еда, кулинария, мясо, овощи, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Шоколадный кекс с вишней

    Люблю шоколадный кекс с вишней, для меня это одно из лучших вкусовых сочетаний в выпечке. Всегда несколько раз пеку такой кекс в сезон со свежей…

  • Домашняя вишневая наливка

    В этом году у нас на даче огромное количество вишни. Я к ней вообще-то не очень - есть много не могу, варенье вишневое не люблю, компот тоже. Что мне…

  • Варенье из абрикосов

    Сварила вчера две баночки варенья из абрикосов. В том году варила из крупных, южных, но его оказалось не очень удобно есть - слишком большие…

  • Открытый пирог с малиной и вишней

    Вчера к нам на дачу приезжали гости, пекла к чаю песочный пирог со свежими ягодами - малиной и вишней. Специально сделала большой, на противне, чтобы…

  • Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

    Вот-вот у нас на даче пойдут малина и вишня, наступит время открытых песочных пирогов с ягодами. А пока у меня легкий и воздушный фруктовый десерт -…

  • Тертый пирог с творогом и клубникой

    В выходные пекла ватрушку, осталось немного творога. Подумала, что с ним можно сделать. Решила испечь тертый пирог с творогом и клубникой. Получилось…

  • Шарлотка с абрикосами

    Очень люблю шарлотку с абрикосами и в сезон обязательно несколько раз пеку. Она получается ароматная и нежная. Про свою шарлотку с яблоками я уже…

  • Пирог со щавелем

    Первый раз вчера на даче испекла пирог со щавелем. Результат - противень опустел почти мгновенно, еле успела в спешке сфотографировать остатки, пока…

  • Дождливое воскресенье

    Сегодня почти весь день у нас идет дождь. Поездка на дачу отменилась, для прогулок тоже погода не подходит. Сидим дома, пьем кофе с шоколадным кексом…

promo alisa1lisa june 2, 14:12 80
Buy for 20 tokens
Я люблю животных и так сложилось, что все мои друзья и знакомые тоже такие. Почти у всех живут кошки, у кого-то собаки, у некоторых и те и другие. Мужчины тоже всегда попадались любители животных. И никогда не возникало никаких конфликтов на этой почве. Но ведь не всегда бывает все так удачно.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 71 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →