alisa1lisa (alisa1lisa) wrote,
alisa1lisa
alisa1lisa

Домашняя вишневая наливка

В этом году у нас на даче огромное количество вишни. Я к ней вообще-то не очень - есть много не могу, варенье вишневое не люблю, компот тоже. Что мне с вишней нравится - это выпечка и наливка. Для зимних пирогов и кексов заморозила несколько пакетиков вишни без косточек.

Ну и традиционную свою вишневую наливку сделала. Вкусная, простая в приготовлении и неизменно востребованная гостями. В качестве презента можно преподнести, тоже отлично идет. Натурпродукт домашнего изготовления.



Потребуется:

- 1 литр хорошей водки (именно хорошей, это важно, от этого очень зависит вкус и запах наливки)

- 7-8 стаканов вишни

- 1-1,5 стакана сахара

Приготовление

Вишню промыть, перебрать. На наливку идут только целые, неиспорченные и не слишком переспелые ягоды. Я отмеряю количество стаканом 250 мл, ягоды накладываю с горкой.



В трехлитровую банку насыпаю вишню, заливаю водкой и добавляю сахар. В этот раз я сделала две банки, в одной 7 стаканов вишни, в другой 8. Сахара положила 1 стакан в первую банку и 1 с четвертью стакана во вторую. Можно побольше, это зависит от степени сладости вишни и вашего вкуса. Мне захотелось, чтобы было не слишком сладко. Если положить 1,5 стакана сахара, то наливка будет напоминать вишневый ликер.



Все перемешиваю ложкой, закрываю полиэтиленовыми крышками и убираю куда-нибудь под стол на 40 дней. Несколько раз за это время надо будет перемешать. Потом процедить через марлю и разлить по бутылкам. Если хочется, чтобы напиток был совсем прозрачным, можно процедить более качественно. Взять дуршлаг, выложить дно ватными дисками и через этот слой процедить.

Храню готовую наливку в холодильнике. Это не обязательно, но мне так больше нравится. Срок хранения домашней наливки - год. В холодильнике можно и дольше.

Это фото прошлогодней вишневой наливки. Хоть и сделано при вечернем освещении, но все равно видно, какой у нее насыщенный цвет. Аромат чудесный вишневый, вкус очень гармоничный.



Tags: кулинария, наливка, напитки, рецепты, ягоды
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Пирог со сливами

    Это один из моих любимых рецептов, всегда пеку такой пирог со сливами несколько раз за сезон. Вообще люблю сливу в выпечке, она всегда так вкусно…

  • Курица с грушами, сливами и яблоками в духовке

    В последние пару недель постоянно варю разное варенье. Слива синяя, желтая, груши, яблоки... Заканчиваю одну партию, тут же начинаю другую. Все…

  • Горячие бутерброды с фруктами

    Один из моих любимых завтраков - горячие бутерброды с фруктами. Даже когда утром не особо хочется есть, они съедаются с удовольствием. Теплый…

  • Шашлык из свиной корейки в минералке и овощи-гриль

    В выходные приезжали друзья в гости, делали на даче шашлык из свинины и овощи на гриле. В этот раз решили для разнообразия замариновать свиную…

  • Шоколадный кекс с вишней

    Люблю шоколадный кекс с вишней, для меня это одно из лучших вкусовых сочетаний в выпечке. Всегда несколько раз пеку такой кекс в сезон со свежей…

  • Варенье из абрикосов

    Сварила вчера две баночки варенья из абрикосов. В том году варила из крупных, южных, но его оказалось не очень удобно есть - слишком большие…

  • Открытый пирог с малиной и вишней

    Вчера к нам на дачу приезжали гости, пекла к чаю песочный пирог со свежими ягодами - малиной и вишней. Специально сделала большой, на противне, чтобы…

  • Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

    Вот-вот у нас на даче пойдут малина и вишня, наступит время открытых песочных пирогов с ягодами. А пока у меня легкий и воздушный фруктовый десерт -…

  • Тертый пирог с творогом и клубникой

    В выходные пекла ватрушку, осталось немного творога. Подумала, что с ним можно сделать. Решила испечь тертый пирог с творогом и клубникой. Получилось…

promo alisa1lisa june 2, 14:12 80
Buy for 20 tokens
Я люблю животных и так сложилось, что все мои друзья и знакомые тоже такие. Почти у всех живут кошки, у кого-то собаки, у некоторых и те и другие. Мужчины тоже всегда попадались любители животных. И никогда не возникало никаких конфликтов на этой почве. Но ведь не всегда бывает все так удачно.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 87 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →