alisa1lisa (alisa1lisa) wrote,
alisa1lisa
alisa1lisa

Хлеб на сыворотке из трех видов муки

Сегодня особенно удачный хлеб вышел. Опять на сыворотке и с отрубями, но уже из трех видов муки.

IMG_0617.JPG

Рецепт

- дрожжи сухие "Саф-Левюр" 1 ч.л. с горкой
- сыворотка подогретая 400 мл

Можно и просто воду использовать, но хлеб на сыворотке получается всегда вкуснее. Тем более, что сыворотка у меня своя, остается после приготовления творожного сыра.

Итак, развести дрожжи в сыворотке, дать постоять 10 минут. В это время приготовить все остальное. Просеять муку в ведерко хлебопечи:

- мука общего назначения 400 г
- мука цельнозерновая пшеничная - 100 г
- мука ржаная - 60 г

Добавить туда же две ложки столовые с горкой отрубей (в этот раз у меня овсяные), чайную ложку соли, неполную столовую ложку сахара, ложку столовую растительного масла.

Все залить сывороткой с растворенными дрожжами. Задать режим "Основной". Моя хлебопечка выпекает на этом режиме 4 часа.

IMG_0617.JPG

В этот раз немного больше жидкости, чем в предыдущем хлебе, потому что цельнозерновая мука требует побольше воды, чем обычная. Соответственно и уменьшила количество отрубей. Хлеб получился более темный, но все равно пышный и достаточно высокий, с хрустящей корочкой:).
Tags: еда, кулинария, рецепты, хлеб, хлебопечка
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Пирог со сливами

    Это один из моих любимых рецептов, всегда пеку такой пирог со сливами несколько раз за сезон. Вообще люблю сливу в выпечке, она всегда так вкусно…

  • Курица с грушами, сливами и яблоками в духовке

    В последние пару недель постоянно варю разное варенье. Слива синяя, желтая, груши, яблоки... Заканчиваю одну партию, тут же начинаю другую. Все…

  • Горячие бутерброды с фруктами

    Один из моих любимых завтраков - горячие бутерброды с фруктами. Даже когда утром не особо хочется есть, они съедаются с удовольствием. Теплый…

  • Шашлык из свиной корейки в минералке и овощи-гриль

    В выходные приезжали друзья в гости, делали на даче шашлык из свинины и овощи на гриле. В этот раз решили для разнообразия замариновать свиную…

  • Шоколадный кекс с вишней

    Люблю шоколадный кекс с вишней, для меня это одно из лучших вкусовых сочетаний в выпечке. Всегда несколько раз пеку такой кекс в сезон со свежей…

  • Домашняя вишневая наливка

    В этом году у нас на даче огромное количество вишни. Я к ней вообще-то не очень - есть много не могу, варенье вишневое не люблю, компот тоже. Что мне…

  • Варенье из абрикосов

    Сварила вчера две баночки варенья из абрикосов. В том году варила из крупных, южных, но его оказалось не очень удобно есть - слишком большие…

  • Открытый пирог с малиной и вишней

    Вчера к нам на дачу приезжали гости, пекла к чаю песочный пирог со свежими ягодами - малиной и вишней. Специально сделала большой, на противне, чтобы…

  • Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

    Вот-вот у нас на даче пойдут малина и вишня, наступит время открытых песочных пирогов с ягодами. А пока у меня легкий и воздушный фруктовый десерт -…

promo alisa1lisa june 2, 14:12 80
Buy for 20 tokens
Я люблю животных и так сложилось, что все мои друзья и знакомые тоже такие. Почти у всех живут кошки, у кого-то собаки, у некоторых и те и другие. Мужчины тоже всегда попадались любители животных. И никогда не возникало никаких конфликтов на этой почве. Но ведь не всегда бывает все так удачно.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments