alisa1lisa (alisa1lisa) wrote,
alisa1lisa
alisa1lisa

Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

Вот-вот у нас на даче пойдут малина и вишня, наступит время открытых песочных пирогов с ягодами. А пока у меня легкий и воздушный фруктовый десерт - бисквитный пирог с абрикосами и клубникой.



Потребуется:

Для теста:

- 4 яйца
- стакан (250 мл) муки
- менее стакана (200 мл) сахара
- половина чайной ложки соды
- чайная ложка столового уксуса
- ванилин

Для начинки:
- абрикосы свежие - 8-10 штук
- клубника - примерно полтора стакана

Приготовление

Фрукты мою, абрикосы разрезаю на половинки, вынимаю косточки. Клубнику, если не очень крупная, лучше оставить целой.

Чтобы бисквит был высоким и воздушным, а также для хрустящей корочки безе сверху, я взбиваю сначала отдельно белки с сахаром до пиков. Начинаю взбивать на максимальной скорости одни белки, потом постепенно добавляю сахар. В идеале получится вот так. Масса сильно увеличилась в объеме и вот они, белковые пики.



Переключаю скорость миксера на единичку и добавляю при помешивании в тесто желтки, ванилин и в несколько приемов муку. В самом конце выливаю предварительно погашенную уксусом соду.

Смазываю форму сливочным маслом. Выливаю часть теста, примерно 1/3.



Раскладываю красиво и равномерно половинки абрикосов и ягодки клубники.



Заливаю оставшимся тестом.



И ставлю в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Бисквитный летний пирог готов.



Tags: в духовке, выпечка, еда, кулинария, пирог, ягоды
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Пирог со сливами

    Это один из моих любимых рецептов, всегда пеку такой пирог со сливами несколько раз за сезон. Вообще люблю сливу в выпечке, она всегда так вкусно…

  • Курица с грушами, сливами и яблоками в духовке

    В последние пару недель постоянно варю разное варенье. Слива синяя, желтая, груши, яблоки... Заканчиваю одну партию, тут же начинаю другую. Все…

  • Горячие бутерброды с фруктами

    Один из моих любимых завтраков - горячие бутерброды с фруктами. Даже когда утром не особо хочется есть, они съедаются с удовольствием. Теплый…

  • Шашлык из свиной корейки в минералке и овощи-гриль

    В выходные приезжали друзья в гости, делали на даче шашлык из свинины и овощи на гриле. В этот раз решили для разнообразия замариновать свиную…

  • Шоколадный кекс с вишней

    Люблю шоколадный кекс с вишней, для меня это одно из лучших вкусовых сочетаний в выпечке. Всегда несколько раз пеку такой кекс в сезон со свежей…

  • Домашняя вишневая наливка

    В этом году у нас на даче огромное количество вишни. Я к ней вообще-то не очень - есть много не могу, варенье вишневое не люблю, компот тоже. Что мне…

  • Варенье из абрикосов

    Сварила вчера две баночки варенья из абрикосов. В том году варила из крупных, южных, но его оказалось не очень удобно есть - слишком большие…

  • Открытый пирог с малиной и вишней

    Вчера к нам на дачу приезжали гости, пекла к чаю песочный пирог со свежими ягодами - малиной и вишней. Специально сделала большой, на противне, чтобы…

  • Тертый пирог с творогом и клубникой

    В выходные пекла ватрушку, осталось немного творога. Подумала, что с ним можно сделать. Решила испечь тертый пирог с творогом и клубникой. Получилось…

promo alisa1lisa june 2, 14:12 80
Buy for 20 tokens
Я люблю животных и так сложилось, что все мои друзья и знакомые тоже такие. Почти у всех живут кошки, у кого-то собаки, у некоторых и те и другие. Мужчины тоже всегда попадались любители животных. И никогда не возникало никаких конфликтов на этой почве. Но ведь не всегда бывает все так удачно.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 79 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →